A szárazság sajnos a méhekre és az általuk termelt mézre is negatívan hatott. A magyar méz minősége ugyan most is kiváló, mennyiségben viszont idén jóval alul marad az átlagtól. Ebből kifolyólag pedig a kis kiszerelésű méz ára is többe kerül. Interjú Sipos Józseffel, a Szegedi Tudományegyetem Mezőgazdasági Kar címzetes egyetemi docensével, a sokak által ismert Sipos Gazdával.
Milyen hatást gyakorolt a méhekre idén a szárazság?
A méhcsaládok jelentős része elpusztult tavasszal, ennek több oka is van. Az egyik és legsúlyosabb ok, hogy nincs elegendő mennyiségű és minőségű méhlegelő az országban. A repceültetvények, amelyek az első nagyobb méhlegelőként szolgálnak, sajnos nagyon rosszul viselik a szélsőséges időjárást, amelyből a tavalyi évben és az idei év elején is bőven kijutott. Csökken a vetésterülete is a növénynek, így a méhek ezeken a területeken csak nagyon keveset tudtak gyűjteni. Ezt követte az akác, ami szintén rövid ideig virágzott, hiszen a fagy nagyobb részét elvitte. A napraforgó viszont jól, de ugyancsak gyorsan levirágzott a hőség következtében. Éppen ezért a méhészeknek etetniük kellett a méheket, ami egy természetellenes folyamat, gazdaságtalan és a méhek emésztési folyamataira sincs túl jó hatással. Mindez nemcsak a táplálkozásukra hatott negatívan, hanem a szaporodásukra és a munkájukra is.
A mennyiséget tehát negatívan befolyásolta az időjárás, a minőségre is így hatott?
Nem, a magyar méz minősége továbbra is kiváló, és visszaadja a termőföld ízét. A mennyiség viszont sokkal kevesebb. Idén a napraforgó volt a meghatározó.
Magyarországon mely mézfajtákat kedvelik a legjobban?
A méz egy bizalmi termék, szín, állag, illat és íz szerint is több fajtáját különböztetjük meg. Mindegyik más célt szolgál. A három legismertebb és legközkedveltebb magyar mézfajta az akác, a vegyes és a napraforgó.
Ezek árban is különböznek egymástól.
Így van, az akácméz általában a legdrágább, ezt követi a hársméz, a selyemkóró vagy épp az aranyvessző méz, ezután a repce, a napraforgó méz következik, ők már jóval megfizethetőbbek, a legolcsóbb pedig a vegyesméz. És persze vannak kuriózumnak számító fajták is, ilyen például a csipkebogyó méz.
Miért olyan fontos a fogyasztása?
Sajnos vannak, akik nem szeretik, érzékenyek rá vagy épp anyagilag nem engedhetik meg maguknak, hogy megvegyék a mézet. Én azonban arra buzdítok mindenkit, aki csak teheti, illessze be a táplálkozásába a mézfogyasztást, ugyanis rendkívül jótékony hatással van az egészségre, egy igazi, természeti csoda. Erősíti az immunrendszert, emellett gyulladáscsökkentő, jó hatással van az emésztésre és nyugtatja az idegrendszert is.
Pósa Tamara
Fotó: Frank Yvette
