Hivatalosan is Magyarország legrégebben, megszakítás nélkül működő pizzériája lett a szegedi Margaréta Pizzéria. A Horváth Mihály utcai vendéglátóhely immár 36 éve része a város gasztronómiai életének. A különleges rekordot a Magyar Rekord Egyesület hitelesítette, az elismerést pedig személyesen adta át az egyesület elnöke. A pizzéria az elmúlt évtizedekben több generáció kedvelt találkozóhelyévé vált, és idén jelentős felújításon is átesett – írja a szeretlekmagyarorszag.hu.
Újabb országos elismeréssel gazdagodott Szeged: a belváros egyik legismertebb vendéglátóhelye, a Margaréta Pizzéria hivatalosan is magyar rekorderré vált. A Horváth Mihály utcában található étterem 36 éve folyamatosan működik, amivel kiérdemelte a Magyarország legrégebben, megszakítás nélkül működő pizzériája címet.
A rekordot a Magyar Rekord Egyesület hitelesítette. A hivatalos tanúsítványt Sebestyén István, az egyesület elnöke adta át a vendéglátóhelyen, miután a szakemberek megvizsgálták a működést igazoló dokumentumokat, és helyszíni ellenőrzést is végeztek. Az elismerés tehát nem pusztán a pizzéria több évtizedes múltján alapul, hanem dokumentumokkal alátámasztott, ellenőrzött rekordról van szó.
Több generáció nőtt fel a Margaréta pizzáin
A szegedi Margaréta története szorosan összefonódott a város mindennapjaival. Az elmúlt évtizedek során nemcsak a pizzakedvelők egyik ismert célpontjává vált, hanem olyan találkozóhellyé is, amelyhez sok szegedi személyes emlékeket köt.
A rendszerváltás környékén már működő pizzéria azóta számtalan változást megélt. Átalakult a belváros, új vendéglátóhelyek nyíltak, változtak az étkezési szokások és a fogyasztói igények, a Margaréta azonban mindvégig megőrizte helyét a szegedi gasztronómiai kínálatban.
A vendéglátóhely vezetősége az elismerés átvételekor hangsúlyozta, hogy a rekord nemcsak az ott dolgozók érdeme, hanem a vendégeké is, akik évtizedeken keresztül visszatértek hozzájuk.
A vezetőség szerint a 36 év alatt egy teljes generáció felnőtt, miközben a város és a világ is jelentősen megváltozott. A pizzéria iránti szeretet és a minőség iránti elkötelezettség azonban állandó maradt. Köszönetet mondtak mindazoknak, akik az elmúlt évtizedekben bizalmat szavaztak a Margarétának, és hozzájárultak a vendéglátóhely történetéhez.
Már az 1990-es évek elején is házhoz szállítottak
A Margaréta hosszú múltját korabeli újsághirdetések is igazolják. A Délmagyarország 1991. május 31-i számában például már szerepelt a Horváth Mihály utca 7. szám alatt működő pizzéria hirdetése.
A korabeli reklámból az is kiderül, hogy a vendéglátóhely már akkor házhoz szállítást kínált, méghozzá 30 percen belüli kiszállítást ígérve. Az étlapon egyebek mellett szalonnás, tejfölös és magyaros pizzák is szerepeltek. A pizzéria hétköznap hajnali kettőig, pénteken és szombaton pedig hajnali négyig tartott nyitva.
Érdekesség, hogy bár a pizzéria saját honlapján az 1986-os évszám is megjelenik, a hivatalos magyar rekordot 1990-től számítják. A hitelesítés során ugyanis a dokumentumokkal bizonyítható, megszakítás nélküli működést vették alapul, így került a tanúsítványba a 36 éves időtartam.
Fontos különbség az is, hogy a Margaréta magyar rekordot állított fel: az elismerést a Magyar Rekord Egyesület jegyezte be, nem pedig a nemzetközi Guinness World Records.
Idén meg is újult a rekorderré vált pizzéria
A több évtizedes hagyományok megőrzése mellett a vendéglátóhely a fejlesztésekre is figyelmet fordít. Idén májusban jelentős felújítást hajtottak végre a Margarétában, amelynek során a vendégtér a korábbi méretének kétszeresére bővült.
A megújulás célja, hogy a régi vendégek mellett az újabb generációk számára is vonzó maradjon a pizzéria, miközben megőrzik a helyre jellemző hangulatot és a hagyományos recepteket.
A vezetőség az országos rekordot nem lezárásnak, hanem újabb ösztönzésnek tekinti. A tervek szerint továbbra is a megszokott vendégszeretettel és kínálattal várják a szegedieket a Horváth Mihály utcában.
A Margaréta története egyúttal azt is mutatja, hogy a folyamatosan változó vendéglátóipari környezetben is lehetséges évtizedeken át megőrizni egy étterem népszerűségét. A most megszerzett országos rekord pedig már hivatalosan is igazolja, hogy a szegedi pizzéria különleges helyet foglal el a magyar vendéglátás történetében.
(szeretlekmagyarorszag.hu)
Fotó: Frank Yvette
