Idén minden eddigi várakozást felülmúlt a Magyarország Cukormentes Tortája verseny: rekordszámú, összesen 29 pályamű érkezett a megmérettetésre. A szakmai zsűri a mezőnyből kiválasztotta azt a hat legkiválóbb édességet, amelyek közül végül kikerül az idei év győztese.
Az Egy Csepp Figyelem Alapítvány és a Magyar Cukrász Ipartestület közös versenyén az idei trendek a frissességről és a merészségéről szóltak. A klasszikus gyümölcsös párosítások – mint a málna és a feketeribizli – mellett a cukrászok olyan szokatlan összetevőkkel is kísérleteztek, mint a fekete fokhagyma, a cukkini, a fehérbors vagy a cirokliszt. A textúrák között is akadtak különlegességek: a puffasztott köles és az amaránt is helyet kapott a receptekben.
A döntőbe jutott alkotások között két szegedi cukrászda is képviselteti magát, ami külön büszkeség a régió számára.
Íme a hat döntős torta, amelyek közül az egyik elnyeri majd a Magyarország Cukormentes Tortája címet:
-
Harmatcsepp – Kovács János és Benczur Sándor (Kovács Cukrászda, Kiskunfélegyháza)
-
Ribizli keringő – Kovács János és Benczur Sándor (Kovács Cukrászda, Kiskunfélegyháza)
-
Szilvafácska – Puchovszki Alena, Pethő Gábor és Vadócz Jenő (Promenád Kávéház, Balatongyörök)
-
Aranyliget – Filó Ferenc (Énsütim, Vecsés)
-
Mogyorós kényeztetés – A Virág Cukrászda csapata (Szeged)
-
Nyári szenvedély – Csonka László és Novák Ádám (REÖK Kézműves Cukrászda, Szeged)
A verseny célja továbbra is az egészségtudatosság népszerűsítése és a cukorbetegek számára is élvezhető, minőségi desszertek fejlesztése. A kezdeményezés főtámogatója a DCONT vércukormérők gyártója, a 77 Elektronika Kft., kiemelt partnere pedig a Novo Nordisk.
A győztes tortát a hagyományoknak megfelelően augusztusban ismerheti meg a nagyközönség.
(Magyarország Cukormentes Tortája hivatalos Facebook-oldal)
Fotó: Magyarország Cukormentes Tortája hivatalos Facebook-oldal
